फैटी लिवर और कैंसर से बचाती हैं हरी सब्जियां

खाने में ज्यादा मात्रा में हरी-पत्तेदार सब्जियां खाने से फैटी लिवर की समस्या होने का खतरा कम रहता है। यह बात चूहों पर हुई एक स्टडी में सामने आई है।
फैटी लिवर एक कॉमन लिवर डिजीज है। हालांकि लापरवाही की वजह से यह लिवर सिरॉसिस और लिवर कैंसर तक का रूप ले सकती है।

इस बीमारी का सबसे बड़ा कारण ओवरवेट होना और शराब पीना है। हरी सब्जियों में इनऑर्गेनिक नाइट्रेट होता है जो कि लिवर में फैट को जमा होने से रोकता है। स्वीडेन के असिस्टेंट प्रफेसर कार्लस्ट्रॉम बताते हैं, 'हमने जब चूहों को उच्च वसा और शुगर वेस्टर डायट दी, इसके साथ डायटरी नाइट्रेट भी दिया तो पाया कि उनके लिवर में कम फैट जमा हुआ।'

चूहों पर शोध के नतीजों से यह बात भी सामने आई कि फल और सब्जियों का ज्यादा मात्रा में सेवन कार्डियोवैस्कुलर फंक्शन और डायबीटीज के लिए फायदेमंद होता है। हरी पत्तेदार सब्जियां और फल भी हाई ब्लड प्रेशर को कम करते और ग्लूकोस में इंसुलिन की मात्रा बढ़ाते हैं।

फैटी लिवर डिजीज का अभी तक कोई सॉलिड ट्रीटमेंट नहीं है और यह बीमारी बिगड़ने के बाद लिवर सिरॉसिस या लिवर कैंसर का रूप भी ले सकती है।