हरियाली चिकन टिक्का

सामग्री
’ चिकन ब्रेस्ट- 2
’ लाल मिर्च पाउडर-
1 चम्मच
’ हल्दी पाउडर-
1/2 चम्मच
’  गरम मसाला पाउडर-
2 चम्मच
’ अमचूर पाउडर- 1 चम्मच

’ जीरा पाउडर-
1 चम्मच
’ दही- 1/4 कप
’ नमक- स्वादानुसार
पेस्ट बनाने के लिए
’ धनिया पत्ती- 1 कप
’ पुदीना पत्ती- 1 कप
’ हरी मिर्च- 1

विधि
चिकन को अच्छी तरह से धोकर एक इंच की लंबाई में क्यूब के आकार में काट लें। ग्राइंडर में पुदीना, धनिया, हरी मिर्च और जरा-सा पानी डालें। तीनों चीजों को पीस लें। इस हरे पेस्ट को एक बड़े बाउल में डालें और उसमें दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर खूब अच्छी तरह से मिलाएं। इस तैयार हरियाली मसाला में अब चिकन के टुकड़े डालकर मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें। ग्रिल पैन को गर्म करें और उस पर थोड़ा-सा तेल छिड़कें। चिकन के टुकड़ों को पैन पर रखें और दोनों ओर से अच्छी तरह से पकाएं। इसमें लगभग 10 मिनट तक का वक्त लगेगा। प्याज के छल्लों और नीबू के टुकड़े के साथ गर्मागर्म सर्व करें।