कर्ड राइस

साम्रगी
राइस -एक कटोरी
दही एक कटोरी   
उड़द दाल-एक छोटा चम्मच
चने की दाल-एक छोटा चम्मच
मूंगफली -आधी छोटी कटोरी
दो हरी मिर्च
एक सूखी लाल मिर्च
एक सफेद प्याज
चुटकीभर अदरक
करी पत्ते 5-6
आधा छोटा चम्मच राई
चुटकीभर मेथी दाना
चुटकीभर हींग
तेल जरूरत के अनुसार
नमक स्वादानुसार

सबसे पहले चावल को पानी में डालकर पका लें। इसके एक पैन में तेल डालें और राई, मेथी दाना, उड़द दाल, चने की दाल और सूखी लाल मिर्च डालकर भून लें। इसके बाद सफेद प्याज, अदरक, हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर भूनें। इसी तेल में मूंगफली भी डालकर भून लें और इनमें नमक मिलाकर अलग रख लेें। इसके बाद हींग डालें और  सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। अब साधारण पके हुए चावल में दही मिलाएं औऱ दही के बाद भुनी मूंगफली डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद ऊपर से तैयार तड़का डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। तैयार हैं आपके कर्ड राइस ।