कोकोनट कुकीज

 
सामग्री
1 कप मैदा
1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1/2 कप चीनी का पाउडर/पिसी हुई चीनी
1/2 कप मक्खन कमरे के तापमान पर रखा हुआ
2-3 बूंद वेनिला एसेंस
3/4 कप दरदरा पिसा सूखा नारियल पाउडर
1 टेबलस्पून दूध

विधि
कुकीज बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा कटोरे में मैदा और बेकिंग पाउडर लें। इन्हें अच्छी प्रकार छान लें। इसके बाद दूसरे कटोरे में मक्खन और चीनी पाउडर डाल लें।  इश मिश्रण को तब तक फेंटे जब तक मक्खन और चीनी  मुलायम न हो जाए। अब इसमें वेनिला एसेंस की 2-3 बूंदे और सूखा नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इसमें छना हुआ मैदा और बेकिंग पाउडर डालें और मिला लें। अगर मिश्रण ज्यादा सूखा लगे तो इसमें 1 टेबलस्पून दूध डाल लें। मिश्रण को अच्छे से गूंद लेंऔर आटे के गोल आकार में छोटे-छोटे गोले बना लें। इसके बाद बेकिंग ट्रे में एल्यूमिनियम का फायल लगा दें और इस पर पेड़ों को थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रख दें। इसके बाद ट्रे को ओवन में रख दें और बनने के बाद प्लेट में निकाल लें।